RSS
Кулинарное искусство Кулинарная книга Энциклопедия техники Средневековое оружие Стрелковое оружие Лекарственные растения 100 великих загадок истории
Породы лошадей Энциклопедия собак Энциклопедия массажа Лечебная гимнастика Боевые искусства Морские узлы Самоучитель игры на гитаре
Авторизация через ВКонтакте Авторизация через Одноклассники Авторизация через Mail.ru Авторизация через Яндекс Авторизация через Google Авторизация через Facebook
Рубрикатор

Все разделы

Мир и общество

Хай-тек

Наука и техника

Искусство и культура

Здоровье и спорт

Учёба и развитие личности

Дом и быт

Домашние питомцы

Энциклопедии и справочники

Развлечения

Баннер 200x300
Добавить   Смотреть все
 
Реклама


 
Поиск по автору
   

 
 Слоеный пирог с сухофруктами и ягодами  01.12.2018 
Автор: Рас ТуПросмотров: 20
Прелесть слоеного пирога с ягодами и сухофруктами — удивительный, яркий и всегда напоминающий о лете аромат начинки. Черная смородина и вишня благополучно сохраняют вкус, текстуру, узнаваемую кислинку в замороженной состоянии и позволяют наслаждаться по-настоящему соблазнительной выпечкой в любой сезон года.

Ингредиенты:

слоеное тесто — 450 г;
сахарный песок — 70 г;
крахмал (любой) — 2 ст. л.;
молотая корица — 1-2 ч. л. без горки;
черная смородина и вишня без косточки (свежие или замороженные) — 200 г;
ассорти из кураги, фиников, изюма — 200 г.

Пирог с сухофруктами рецепт

Если ягоды заморожены, в таком же виде посыпаем крахмалом, встряхиваем и панируем со всей сторон. Крахмальная оболочка при выпекании желирует начинку, сдерживая излишки сока/жидкости внутри.

Сухофрукты предварительно замачиваем на всю ночь в воде или в каком-нибудь алкогольном напитке. За это время курага, финики и изюм увеличатся в объеме, станут мясистыми, нежными и в случае с алкоголем — ароматными. Крупные сухофрукты, удалив косточки, нарезаем половинками, четвертинками, изюм оставляем цельным.

Разморозив, сверток теста разворачиваем. Не раскатываем, прикладываем «шаблон» диаметром 22 см, вырезаем круглый корж. Из остатков нарезаем длинные полосы шириной около 1 см.

Кладем основную заготовку на противень с пергаментом, по всей поверхности делаем проколы вилкой. Отступив от края 1 см, загружаем смешанные ягоды и сухофрукты.

Посыпаем корично-сахарной смесью.

Приступаем к оформлению нашего пирога. Часть тонких, длинных заготовок, перекрутив спиралью, размещаем параллельными линиями поверх ассорти.

Создаем «решетку», обязательно подгибаем по окружности край основы вверх.

Крепим борт, слегка смазываем слоеные детали водой и посыпаем щепоткой смеси корицы и сахара. Выпекаем в раскаленной духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Остужаем слоеный пирог с ягодами и сухофруктами до теплого состояния, подаем самостоятельно или с ложкой взбитых сливок, густой сметаны, шариком пломбира.

 

Баннер 100х100
Добавить баннер  Смотреть все
Объявления

Новости сайта

  29.07.2013 - Размещая публикацию, Вы можете бесплатно добавить рекламную ссылку, которая будет показываться вместе с Вашей статьей.
Чем интереснее для посетителей статья, тем больше просмотров Вашей рекламы!

  25.07.2013 - Рубрикатор сайта постоянно дополняется,
если нужной Вам тематики нет в списке -
пожалуйста, указывайте ее в тексте статьи.
Наши реквизиты
WMID: 831730983939
WMR: R937699247871
E-mail: wmrreklama@mail.ru
ICQ: 271863956
  BL:Бизнес уровень [BL]